原料の牛乳

• やさしいホルスタインの牛乳
  乳にダメージを与えないよう牧場敷地内の搾乳室のバルククーラーから、ポンプなどを使わず手運びで殺菌機に移して、製造がはじまります。工程のほとんどはスタッフの人力になるので、酪農場製ならではの素材の味が良く出た飽きのこないチーズが作られます。

カビで熟成させるタイプのチーズ

牧場のラクレット

牧場（まきば）のラクレットは、コクがあって溶かしやすいのが特徴のチーズ。そのままサンドイッチにしても、薄切りフランスパンにのせトーストしてもおいしいです。弱火でゆっくりと溶かしてジャガイモにかけると絶品。黒コショウをふりかけるとさらに風味が増します。お試しください。
【１パック　120ｇ、150ｇ　ほか】
乳脂肪分3.2％に調整

 

しろかんば

白カビのクセがワインにぴったりのしろかんば。サラダやクラッカー、パンに塗ってもおいしい。酸凝固法のサンマルセランタイプのチーズです。万一、青カビが出たら取り除いてください。
【１個　80ｇ】

詰めあわせも承ります。