ブログ | きた牛舎-チーズ新聞

投稿日:2019/08/27

ナチュラルチーズづくりに最適！自然がいっぱい北海道美深の四季

こんにちは。北海道でおいしい＆減塩ナチュラルチーズを作る「きた牛舎」広報のふえるさんごよ。きた牛舎がある美深町は、北海道の道北の山合に位置する酪農が盛んな町なの。今回は、美深がナチュラルチ

投稿日:2019/08/27

食欲の秋！北海道では農作物が収穫を迎えます。北海道の自然が産んだおいしい減塩ラクレットと相性抜群な北海道ならではの地元食材をご紹介します。北海道ナチュラルチーズ×じゃがいも北海道といえ

投稿日:2019/08/20更新日:2019/08/22

こんにちはゆうべ、工房に戻りました。 18日、日曜日のきじひき高原は快晴、脇に秀峰駒ヶ岳を、大野平野のすそ野には函館山を望む素晴らしい景観を満喫しました。お天気が良すぎて、暑くて焼きたてピザとチーズ販売は苦戦しました

投稿日:2019/08/17更新日:2019/08/22

おはようございます。さけの道北地方、日本の南西部から本州を直撃した台風の影響で雨です。あす、北斗市のきじひき高原のイベントでピザ焼きます。第7回北斗市きじひき高原まつり・きじひき高原キャンプ場ふきんの特設会場・

投稿日:2019/07/31更新日:2019/08/27

お中元の季節がやってまいりました。毎年あの人へ感謝の気持ちを込めて贈っているお中元ですが、毎年毎年のことなのでなんかマンネリになってしまい、今年は何にしようか？と悩んでいる方も多いはず。そこで、今年は一味変えて北海道

投稿日:2019/07/31更新日:2019/08/21

ラクレットはスイスやフランスの料理に使われるチーズです。上の画像の通り表面を温め皮が香ばしく中がトロリとしたところをカットして、ジャガイモ、パンなどにつけて食べるチーズ好きにはたまらない料理です。 &nb

投稿日:2019/07/25

きのうのえぞ共の宴会で、歳暮用にカチョカヴァロチーズをうけたまわりました。クドウさん、ありがとう。いま、あさ８時。

投稿日:2019/07/25

チーズを見に工房へ。カチョカヴァロを味見用に出荷する。美深町議会議員の観楓風会が、１８日にＣＯＭ１００であるらしい。お世話になったからね。ついでに「しろかんば」ことサンマルセランも反転・加塩する予定。いま、あさ

投稿日:2019/07/23

北海道チーズナチュラルチーズ無添加チーズ北海道生乳で作られたチーズ安心安全なチーズ生産者の思いの詰まったチーズチーズへまっすぐな生産者地元や祖先への感謝の気持ちに溢れた生産者そんなチーズをお探しの方、簡単

投稿日:2019/07/23更新日:2019/08/21

こんにちは。北ぎゅう舎の広報担当の乳牛の「ふえるさんご」よ。そろそろ本格的な夏が始まるわ。夏を代表するフルーツと言えば、緑と黒の縦縞…スイカよね！！スイカには夏の暑さを吹き